Rolnická mlékárna

Dnes se nám zdá jako samozřejmost, že pro mléko, máslo nebo jiné mléčné výrobky zajdeme do obchodu. Po dlouhá staletí však byla situace odlišná. Mléko buď dodávali majitelé krav přímo do domu, nebo je zpracovávali doma a výrobky prodávali na trhu ve městě. Podobná situace bývala i v Meziříčí. Teprve ve dvacátém století se jednotliví rolníci spojovali, aby vytvořili společný podnik na zpracování mléka.

Ve Velkém Meziříčí se v neděli 26. listopadu 1933 na ustavující schůzi sešlo 215 členů, kteří si mezi sebe rozdělili 1115 stokorunových podílů. Oficiálně vznikla Rolnická družstevní mlékárna z. s. s r. obm. zápisem do družstevního rejstříku dne 15. 12. 1933. Koncem ledna 1934 byl zahájen provoz v upravené budově bývalého Čermákova mlýna v Mlýnské ulici. Mlékárna byla vybavena nejmodernějším zařízením na pasterizování mléka a smetany. Vyráběly se sýry, tvaroh a máslo. Velká část odstředěného mléka byla zpočátku prodávána zpět zemědělcům, kteří je používali ke krmení. V roce 1935 se vyrobilo 103.310 litrů smetany, 36.264 kg másla a 59.283 kg tvarohu. Roku 1936 to bylo 146.725 l smetany a 56.788 kg másla.

Kapacita budovy brzy nestačila, proto bylo rozhodnuto postavit na Hornoměstské ulici novou. Stavbu provedla v roce 1938 místní stavební firma Augustin Malena. Strojní vybavení včetně montáže zajistily Škodovy závody, takže od 1. 1. 1939 se již pracovalo v novém. V tomto roce se zpracovalo 2 616 985 l mléka, v roce 1940 již 5 567 070 litrů. Pro získání pitné vody byla v areálu mlékárny vybudována artéská studna, jež sloužila jako zdroj až do napojení na městský vodovod.

V roce 1942 byla z nařízení okupantů k velkomeziříčské mlékárně připojena mlékárna v Uhřínově. Za pomoci odborníků z Holandska, kteří sem byli dosazeni na práci, byla roku 1943 zahájena výroba Eidamské cihly, která se zde vyrábí dosud.

Ripp